كشفت خبيرة التغذية الروسيّة، الدكتورة يلينا سولوماتينا, عن الأضرار التي يسبّبها تناول البطاطة (البطاطس) المقليّة للدماغ، مشيرةً إلى أنّ الإفراط في تناولها “يمكن أن يؤثّر سلباً في الجسم. لأنّها تحتوي على مؤشّر مرتفع لنسبة السكر في الدم، أي أنه بعد تناولها يرتفع مستوى الغلوكوز في الدم بشكل حادّ”. ووفقاً لسولوماتينا، فإنّ تناولها بصورة متكرّرة يمكن أن يؤدّي إلى ضعف الدورة الدمويّة.
وقالت الخبيرة في حديث لراديو “سبوتنيك”: “إذا كان الشخص يأكل البطاطة المقليّة بصورة دائمة، فغالباً ما يرتفع مستوى السكر في دمه. ويؤدًي هذا إلى تفاعل الجسم مع التهاب متكرّر. فمثلاُ، تتغطّى بطانة الأوعية الدموية بالكوليسترول، ما يؤدّي إلى حدوث اضطرابات في الدورة الدمويّة”.
وتابعت: “نتيجة لذلك، يمكن أن يقل تدفّق الدم إلى الدماغ”.
وأضافت: “يبدأ الدماغ في تلقّي كميّة أقل من الأوكسجين والمواد المغذّية، ونتيجة لذلك تنكسر أي تموت العديد من الخلايا العصبيّة”.
