يُشكّل المعمول التحدّي الصحّي الأبرز في العيد ولا يُمكن تجاهله.
وتُشدّد اختصاصيّة التغذية سينتيا ابراهيم على أهمّية تناول المعمول لِما فيه من فوائد صحّية. وتقول لموقع mtv إنّ الحشوة المُستخدمة تُفيد الصحّة، فالتمر غنيّ بالحديد وفيتامينات A وB ويُخفّض الكولسترول الضارّ ويقي من تصلّب الشرايين، كما أنّ الفستق يحتوي على فيتامينات B1 وB6 والجوز على الزنك والماغنيسيوم وفيتامين B6، ويُساهمان في حماية القلب والشرايين والحفاظ على معدّلات صحّية لنسبة السكر في الدم.
كذلك، تنصح ابراهيم بتحضير المعمول بطريقة صحّية في المنزل، من خلال الإلتزام بالتّوصيات الآتية:
- استخدام طحين اللوز بدلاً عن السميد.
- وضع الزيت بدل السمنة أو الزبدة (مثل الكانولا).
- استعمال محليات اصطناعيّة بدل السكر العادي.
- استخدام حليب خالٍ من الدّسم لتقليل السّعرات الحراريّة (مثل حليب اللوز).
وتلفت إلى أنّ الوحدات الحراريّة تختلف في أنواع المعمول وفقاً لحجم الحبّة وليس الحشوة فقط، مُشدّدةً على أهمّية الإعتدال وعدم تناول كمياتٍ كبيرة لتجنّب الأضرار المُحتملة مثل زيادة الوزن وتراكم الدّهون في الجسم وارتفاع الدهون الثلاثية في الدم، الأمر الذي يُشكّل تحدّياً كبيراً للذين يُعانون من أمراضٍ مُزمنة مثل القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم والسّكري.
تُتابعون المزيد من التّفاصيل في الفيديو المرفق من فقرة “المهمّ الصحة”، مع اختصاصيّة التغذية سينتيا ابراهيم.
