في مفاجأة علمية لافتة، كشفت دراسة حديثة أن إضافة بسيطة لوجبة الفطور – مجرد حفنة من الجوز – قد تكون مفتاحًا لتحسين الأداء العقلي بشكل ملموس على مدار اليوم.
ففي بحث أُجري في جامعة ريدينغ البريطانية، ونشرته مجلة Food & Function، تابع الباحثون تأثير تناول 50 غرامًا من الجوز مع الفطور على مجموعة من 32 شابًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عامًا. وتمت مقارنة هذه الوجبة الغنية بالجوز بوجبة فطور مماثلة في السعرات الحرارية ولكن من دون مكسرات.
النتائج كانت مدهشة: سرعة ردود الفعل العقلية تحسّنت بشكل ملحوظ، الذاكرة شهدت قفزة بعد ست ساعات، والأهم من ذلك أن أدمغة المشاركين أظهرت كفاءة أعلى أثناء تنفيذ المهام المعرفية المعقّدة.
ولم تكن هذه النتائج مجرّد شعور عام بالنشاط، بل تم توثيقها بتحاليل دم أظهرت تغيّرات إيجابية في مستويات الغلوكوز والأحماض الدهنية – وهما عاملان مؤثران في وظائف الدماغ.
تقول البروفيسورة كلير ويليامز، قائدة فريق البحث:
“الجوز يحتوي على مزيج فريد من أحماض أوميغا 3، البروتين، ومركبات البوليفينول النباتية، وهي عناصر غذائية قد تكون وراء هذا التأثير المعزز للقدرات الذهنية.”
ورغم النتائج الواعدة، يشير الباحثون إلى ضرورة إجراء دراسات إضافية تشمل فئات عمرية مختلفة، لا سيما كبار السن أو من يعانون من تراجع إدراكي. كما رصدوا ظاهرة مؤقتة وغريبة تمثّلت في انخفاض بسيط في أداء الذاكرة بعد ساعتين من تناول الجوز، قبل أن يتحسّن بشكل أكبر لاحقًا.
هذه الدراسة تُعد الأولى من نوعها التي تبحث في التأثير الفوري للجوز خلال نفس اليوم، وتفتح الباب أمام استخدام التغذية كوسيلة فعالة لدعم الدماغ، خاصة في بيئات العمل أو الدراسة التي تتطلب تركيزًا وجهدًا ذهنيًا كبيرًا.
