في الوقت الذي توصي فيه معظم النصائح الغذائية بالتقليل من السكر أو التخلي عن الحلويات، تؤكد الدكتورة ألكسندرا رازارينوفا، خبيرة التغذية، أن المنع التام قد يكون ضاراً أكثر مما هو مفيد.
وتوضح:”الحرمان المفاجئ من الحلويات المفضلة قد يؤدي إلى توتر نفسي داخلي، ويدفع البعض إلى نوبات من الإفراط في تناول الطعام بشكل متكرر”.
وتؤكد رازارينوفا أن الحلويات ليست العدو، بل المشكلة تكمن في الكمية. فبدلاً من “شيطنة” السكر، يجب التركيز على التوازن الغذائي والحد من الكربوهيدرات البسيطة لتشكّل فقط 5-10% من إجمالي السعرات اليومية.
السكر… طاقة ضرورية ولكن بذكاء
مكونات السكر مثل الجلوكوز والفركتوز هي من مصادر الطاقة الأساسية للجسم، وتساعد على عمل الدماغ والعضلات بشكل سليم. وتقول الخبيرة إن الكربوهيدرات، إلى جانب البروتينات والدهون، عناصر لا غنى عنها في أي نظام غذائي متوازن، إلا في حال وجود أسباب طبية تستوجب الاستبعاد.
متى يمكن تناول الحلويات؟
تنصح الدكتورة بتناول الحلويات بعد الوجبات الرئيسية مثل الفطور أو الغداء، لتفادي ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم، والشعور بالشبع سريعاً.
كما تضيف أن الرغبة الشديدة في تناول السكر قد تكون مؤشراً على نظام غذائي غير متوازن، وأن الجسم لا يحصل على كفايته من البروتين، الألياف، الدهون والكربوهيدرات.
هل الشوكولاتة خيار صحي أحياناً؟
نعم! تقول رازارينوفا إن ألواح الشوكولاتة التي تحتوي على الكراميل أو المكسرات قد تكون خياراً مناسباً في أوقات التعب البدني أو الذهني، لأنها توفر طاقة سريعة. أما الشوكولاتة الداكنة، فتمتاز بكونها أقل في السكر وغنية بمضادات الأكسدة، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، بل وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
