حذّرت دراسة حديثة من أنّ تناول اللحوم الحمراء والمُصنَّعة يُشكّل «خطراً جدياً» على الصحّة، إذ تبين أن اللحوم المصنّعة ترتبط بزيادة أكبر في مخاطر الإصابة بـسرطان القولون والمستقيم مقارنة باللحوم الحمراء.
وذكرت الدراسة أن اللحوم المُعالجة — كالنقانق واللحم البارد — تزيد بشكل ملموس من احتمالات أمراض القلب والشرايين، فضلاً عن ارتباطها بمخاطر السرطان عند مستوى جزيئي، من خلال ظهور طفرات في الجينات ذات الصلة.
وقد أشارت المصادر إلى أن تناول أكثر من حوالي 150 غراماً يومياً من اللحوم الحمراء أو المُصنَّعة قد يرتبط بزيادة واضحة في احتمال تفاقم الأضرار.
خلاصة وتوصية:
- يُستحسن تحديد كمية اللحوم الحمراء والمُصنّعة في النظام الغذائي، واللجوء إلى البدائل مثل الدجاج أو السمك.
- الانتباه إلى أن اللحوم المُعالجة تُحمل مخاطر أعلى من اللحوم الحمراء العاديّة.
- تحسين نمط الغذاء العام (زيادة الخضراوات، الحبوب الكاملة، ممارسة الرياضة) يُعدّ ضرورياً للوقاية.
